Poke hawaiano en casa

En casa amamos comer poke, y el otro día preparamos unos deliciosos super casero :D A mi me gusta con base de arroz de coco y a mi novio con base de arroz de sushi, por eso te dejare ambos ingredientes pero puedes escoger solo una base o base de lechuga.

Lo disfrutamos un montón aquí te dejo el paso a paso:

Tiempo de preparación: 1 hora y media aproximadamente

Porciones: 2 porciones

Dificultad: media-fácil.

Ingredientes

Para la base:

• Arroz de sushi (Este necesita vinagre de arroz)

• Arroz de coco

Para el atún:

• Atún

• 3 cdas de aceite de ajonjolí

• 4 cdas de salsa de soja

• Semillas de ajonjolí

• 2 limones

• Cebollín picado

Para los camarones:

• Camarones

• Sal

• Ajo

Para los toppings:

• 1 cebolla blanca

• 1 cda harina de trigo

• Sal

• Aguacate

• Mango biche

• Palmitos de cangrejo

• Parte verde del cebollín

Para la salsa:

• 1 cda sriracha

• 2 cdas de mayonesa

• 1/2 limón

• 1 pizca de ajo en polvo

Preparación

Esta preparación tiene muchos pasos pero son fáciles, la idea es tener todo preparado para al final armarlo. Te dejare los pasos de cada parte del plato.

Base:

Sea cual sea la base, esto es lo primero que debemos hacer, mi recomendación es que sigas las instrucciones del empaque para preparar el arroz de sushi o el de coco. El de sushi tiene más pasos, te recomiendo que veas el empaque o busques una receta completa y para el de coco solo seguimos las instrucciones.

El atún:

El atún se debe dejar marinando por lo menos 15 minutos. Cortamos el atún en cubos y lo agregamos a una mezcla de aceite de ajonjolí, salsa de soja, zumo de limón y cebollín picado.

Los camarones:

En un sartén ponemos los camarones y los salteamos con ajo, sal y aceite de oliva.

Toppings:

Picamos la cebolla en julianas y la agregamos a una bolsa ziploc o un tupper, agregamos una pizca de sal y la harina de trigo, lo incorporamos bien. En una cacerolita con aceite caliente cocinamos la cebolla revolviendola para que no se pegue y con esto tendremos la cebolla crunchy.

Picamos en cubos el aguacate y el mango biche. Picamos pequeñito el cebollín y los palmitos de cangrejo los picamos en julianas.

Salsa:

Si quieres usar sriracha mayo aquí te dejo la receta, si no puedes usar salsa teriyaki.

En un bowl agregamos la mayonesa con la sriracha, incorporamos bien y agregamos el zumo de limón y el ajo mezclamos bien y listo.

Armado:

Para finalizar en un bowl ponemos la base, el atún y le esparcimos las semillas de ajonjolí, los camarones, los toppings y la salsa escogida.

Y listo!!!

Cuéntame, ¿Te gustan los poke?