Mug cake sin azúcar ni harinas refinadas en 3 minutos

¿No sienten que hay días que necesitan una dosis de chocolate? Yo si jajaja, así que viendo recetas de pastelería saludable más mug cakes de chocolate experimente y me salió este mug cake super delicioso!

Para entrar más en contexto un mug cake es un bizcocho en taza, esa es la traducción literal :)

Ahora sí, aquí te dejo la receta para matar esos antojos de chocolate rapidito :D

Tiempo de preparación: 3 minutos

Porciones: 1

Dificultad: fácil.

Ingredientes

Para el mug cake

• 3 cucharadas harina integral

• 1/4 cucharadita de polvo para hornear

• pizca de sal

• 1 1/2 cucharadas de cacao en polvo

• 1 huevo

• 2 cucharadas de leche (30 ml, puede ser leche vegetal, yo use descremada/deslactosada)

• 1 cucharada de aceite de oliva (puede ser de coco)

• 2 cucharadas de miel (o el edulcorante de tu preferencia)

Para la decoración

• 4 o 3 cuadritos de chocolate negro (o el que usen, yo use Lok al 70%)

• Chorrito de leche (1/2 cdta de leche aproximadamente)

Preparación

En la taza donde vamos a preparar nuestro mug cake mezclamos con tenedor o batidor chiquito la harina integral, el polvo para hornear, la pizca de sal y el cacao en polvo para integrarlos muy bien.

En otra taza o recipiente pequeño batimos el huevo y le agregamos la leche, el aceite de oliva y la miel, mezclamos muy bien.

Vertemos la mezcla liquida en la taza donde están los ingredientes secos, y mezclamos muy bien para incorporar todo, es importante que esta mezcla quede 2 o 3 cm más abajo del borde de la taza para que no se derrame.

Metemos la mezcla en el microondas por 2 min y 30 segundos, igual estamos pendientes si esta listo antes. Pasado el tiempo metemos un cuchillo o palito y verificamos que salga seco, no lo dejemos mucho tiempo en el microondas para que no se seque mucho.

Mientras dejamos que se enfríe un poco en una tacita ponemos los cuadritos de chocolate con el chorrito de leche por 30seg en el microondas, si hace falta se pone 10 segundos mas pero no mucho para que no se queme, revolvemos muy bien y nos va a quedar una mezcla un poco espesa, con una cucharita se lo ponemos por encima al mug cake.

Y listo! Dejamos reposar unos minuticos para que no este tan caliente y a disfrutar!

Cuéntame, ¿ya has probado los mug cakes?