¿Qué es un foodie y por qué son importantes en la gastronomía actual?

Cuando comencé a interesarme más en cocinar y en la gastronomía en general en todos lados leía la palabra foodie, cuando investigué me di cuenta que era una foodie! Seguro tu también lo eres, aquí te cuento un poco más de que significa y por qué son tan importantes en la gastronomía actual.

Un foodie es una persona que adora el buen comer y todo lo relacionado a la comida. Alguien que le gusta comer y beber, experimentar nuevos sabores y probar con nuevas recetas. Una persona que disfruta tanto de salir a un buen restaurante como quedarse en casa y cocinar.

Los foodies no son especialistas ni conocedores de la gastronomía como tal ni son personas con gustos en extremo refinados, esas definiciones son para gastrónomos y gourmet.

El foodie es un apasionado por el buen comer, por lo tanto sus gustos son más amplios, son más entusiastas y están interesados en todo lo que se mueve en torno a la industria de la comida y bebida: restaurantes locales, bodegas, degustaciones, estar atentos a nuevos lugares de comida, libros de recetas, canales de cocina, entre otras cosas del universo de la comida.

¿Por qué son importantes en la gastronomía?

Un foodie busca un lugar asequible, bonito, trendy, con cocina de autor en un entorno informal, es decir, buena comida en un lugar que no parezca que necesitas ir vestido de gala para disfrutar. Si se ofrece la atención debida un foodie puede ser una publicidad excelente para los comercios.

Los foodies se interesan a profundidad de dónde viene la comida, si es una receta tradicional o es una innovación, en fin, se interesan en el entorno, en la experiencia gastronómica y no solo en que la comida este bien preparada.

Ahora que sabes de que se trata ¿Te consideras un foodie?

Besitos.